刘主任
每天分享一个食疗妙方、疾病预防知识
肉作为咱们餐桌上的“常客”,不仅美味,还是人体摄入蛋白质的主要来源。不过,想要获取肉类的营养,前提是您得吃对!
下边这4种肉,绝对是要纳入“黑名单”的,大家最好不要吃或者少吃。
第一种:加工肉类
比如咱们经常吃的腊肠、热狗(熏肠)、火腿、香肠、盐腌牛肉、干肉、牛肉干、罐装肉、肉类配料等。这些加工肉类会添加盐、食品添加剂、防腐剂等,进入体内会增加肠道的损伤,诱发癌变。
第二种:油炸肉类
像油炸鸡翅、鸡块等,油炸肉类经过高温处理后,会产生多环芳烃类物质,其中苯并芘,具有强烈的接触致癌性, 会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险,尤其是小孩子更要少吃!
第三种:烟熏肉类
传统的烟熏工艺,会在不完全燃烧的情况下,产生多种多环芳烃类物质,其中,也包括苯并芘,强致癌物,长期接触,会显著提高患病几率。
第四种:僵尸肉
“僵尸肉”是指冷冻时间过长的肉。老刘建议大家不要吃冷冻太久又反复解冻的肉,因为它很容易繁殖细菌。研究表明,僵尸肉反复解冻3-4次后,菌落总数可能增加15倍,对身体有害无利。
而且长期冷冻的肉营养物质流失,味道也会变差。更重要的是,如果经常吃过期的冷冻猪肉,会导致身体免疫力下降,加大患癌症的机率,大家要牢记哦!
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